DERIVADOS
FISHCARP.C.A: Marca que abarca la fabricación de derivados de pescado, como son: Harina de pescado de alta y baja proteína, aceite de pescado y concentrado de pescado.
Estos derivados se producen en nuestra Planta de Procesamiento en LOS ANGELES, la que cuenta con sistema de secado a vapor, un sofisticado sistema de tratamiento de aguas residuales y cumple con las normas y requerimientos
HARINA DE PESCADO TIPO I: ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNA
100% SECADA AL VAPOR
NOMBRE COMERCIAL HARINA DE PESCADO MARCA FISHCARP.C.A CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Máximo Mínimo Humedad 10 7.0% Proteina Bruta 70% 65% Grasas 12% 8.0% Cenizas 16% 10%
CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS Máximo Mínimo TVN (Materia prima) 130 mg N/100 90 mg N/100 Histamina (Producto terminado) 1000 mg/Kg –
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Color Bronce claro a café claro. Olor Pescado fresco cocido. Granulometría 5% max. retenido por tamiz de 1,0 mm Impurezas Libre de materiales extraños
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
Antioxidante 150 ppm max. En destino. Antimicrobiano 850 – 1000 g / Ton máx. FFA 10 máx.
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Máximo Mínimo Salmonella spp. Ausencia ufc/g –
OTROS Temperatura 3ºC sobre T° ambiente. Utilización del producto final Ingrediente de alimento balanceado para animales. Tipo de empaque Sacos de 50 Kg. Vida de anaquel estimada 180 días. Almacenamiento Mantener almacenado a temperatura ambiente y lejos de la humedad.
HARINA DE PESCADO TIPO II: PROTEÍNA BAJA
100% STEAM DRIED
CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Máximo Mínimo Humedad 10 7% Proteína bruta 60% 58% Grasas 12% 8.0% Cenizas 23% 18%
CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS Máximo Mínimo TVN (Materia prima) 130 mg N/100 90 mg N/100 Histamina (Producto terminado) 1000 mg/Kg –
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Color Bronce claro a café claro. Olor Pescado fresco cocido. Granulometría 5% máx. retenido por tamiz de 1,0 mm Impurezas Libre de materiales extraños CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS Antioxidante 150 ppm max. En destino. Antimicrobiano 850 – 1000 g / Ton máx. FFA 10 máx.
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Máximo Mínimo Salmonella spp. Ausencia ufc/g –
OTROS Temperatura 3ºC sobre T° ambiente Utilización del producto final Ingrediente de alimento balanceado para animales. Tipo de empaque Sacos de 50 Kg. Vida de anaquel estimada 180 días. Almacenamiento Mantener almacenado a temperatura ambiente y lejos de la humedad.
ACEITE DE PESCADO
HARINA DE PESCADO TIPO I: ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNA
100% SECADA AL VAPOR
| NOMBRE COMERCIAL | HARINA DE PESCADO | |
| MARCA | FISHCARP.C.A | |
| CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| Humedad | 10 | 7.0% |
| Proteina Bruta | 70% | 65% |
| Grasas | 12% | 8.0% |
| Cenizas | 16% | 10% |
| CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| TVN (Materia prima) | 130 mg N/100 | 90 mg N/100 |
| Histamina (Producto terminado) | 1000 mg/Kg | – |
| CARACTERÍSTICAS FÍSICAS | |
| Color | Bronce claro a café claro. |
| Olor | Pescado fresco cocido. |
| Granulometría | 5% max. retenido por tamiz de 1,0 mm |
| Impurezas | Libre de materiales extraños |
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
| Antioxidante | 150 ppm max. En destino. |
| Antimicrobiano | 850 – 1000 g / Ton máx. |
| FFA | 10 máx. |
| PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS | Máximo | Mínimo |
| Salmonella spp. | Ausencia ufc/g | – |
| OTROS | |
| Temperatura | 3ºC sobre T° ambiente. |
| Utilización del producto final | Ingrediente de alimento balanceado para animales. |
| Tipo de empaque | Sacos de 50 Kg. |
| Vida de anaquel estimada | 180 días. |
| Almacenamiento | Mantener almacenado a temperatura ambiente y lejos de la humedad. |
HARINA DE PESCADO TIPO II: PROTEÍNA BAJA
100% STEAM DRIED
| CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| Humedad | 10 | 7% |
| Proteína bruta | 60% | 58% |
| Grasas | 12% | 8.0% |
| Cenizas | 23% | 18% |
| CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| TVN (Materia prima) | 130 mg N/100 | 90 mg N/100 |
| Histamina (Producto terminado) | 1000 mg/Kg | – |
| CARACTERÍSTICAS FÍSICAS | |
| Color | Bronce claro a café claro. |
| Olor | Pescado fresco cocido. |
| Granulometría | 5% máx. retenido por tamiz de 1,0 mm |
| Impurezas | Libre de materiales extraños |
| CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS | |
| Antioxidante | 150 ppm max. En destino. |
| Antimicrobiano | 850 – 1000 g / Ton máx. |
| FFA | 10 máx. |
| PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS | Máximo | Mínimo |
| Salmonella spp. | Ausencia ufc/g | – |
| OTROS | |
| Temperatura | 3ºC sobre T° ambiente |
| Utilización del producto final | Ingrediente de alimento balanceado para animales. |
| Tipo de empaque | Sacos de 50 Kg. |
| Vida de anaquel estimada | 180 días. |
| Almacenamiento | Mantener almacenado a temperatura ambiente y lejos de la humedad. |
ACEITE DE PESCADO
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS Máximo Mínimo Acidez libre, FFA 6.5% 4.5% Densidad 0.94 Kg/m³ 0.90 Kg/m³ Humedad 1% – Impurezas 0.25% – DHA – 26% EPA – 5%
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Aroma Pescado con ligero olor aceitoso. Color Marrón obscuro. Appearance Líquido viscoso.
OTROS Utilización del producto final Ingrediente de alimento balanceado para animales Tipo de empaque Al granel según requiera el cliente. Vida de anaquel estimada 180 días. Almacenamiento Mantener almacenado en tanques bien cerrados destinados para este fin, evitar luz solar directa, fuentes de calor y agentes de oxidación fuertes.
SOLUBLE DE PESCADO
CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Máximo Mínimo Humedad 60% – Proteína Bruta 30% 25% Grasas 9% 2.5% Ceniza 10% 6%
CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS Máximo Mínimo TVN (Producto terminado) 120 – Histamina (Producto terminado) 1000 –
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Color Bronce claro a café claro. Olor Pescado fresco cocido. Impurezas Libre de materiales extraños. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Máximo Mínimo Salmonella spp. Ausencia ufc/g – Clostridium Perfringens Ausencia ufc/g – Enterobacterias 300ufc/g –
OTROS Temperatura 3ºC sobre T° ambiente. Utilización del producto final Ingrediente de alimento balanceado para animales. Tipo de empaque Al granel según requiera el cliente. Vida de anaquel estimada 30 días. Almacenamiento Mantener almacenado a temperatura ambiente, bajo sombra.
| CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS | Máximo | Mínimo |
| Acidez libre, FFA | 6.5% | 4.5% |
| Densidad | 0.94 Kg/m³ | 0.90 Kg/m³ |
| Humedad | 1% | – |
| Impurezas | 0.25% | – |
| DHA | – | 26% |
| EPA | – | 5% |
| CARACTERÍSTICAS SENSORIALES | |
| Aroma | Pescado con ligero olor aceitoso. |
| Color | Marrón obscuro. |
| Appearance | Líquido viscoso. |
| OTROS | |
| Utilización del producto final | Ingrediente de alimento balanceado para animales |
| Tipo de empaque | Al granel según requiera el cliente. |
| Vida de anaquel estimada | 180 días. |
| Almacenamiento | Mantener almacenado en tanques bien cerrados destinados para este fin, evitar luz solar directa, fuentes de calor y agentes de oxidación fuertes. |
SOLUBLE DE PESCADO
| CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| Humedad | 60% | – |
| Proteína Bruta | 30% | 25% |
| Grasas | 9% | 2.5% |
| Ceniza | 10% | 6% |
| CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS | Máximo | Mínimo |
| TVN (Producto terminado) | 120 | – |
| Histamina (Producto terminado) | 1000 | – |
| CARACTERÍSTICAS FÍSICAS | ||
| Color | Bronce claro a café claro. | |
| Olor | Pescado fresco cocido. | |
| Impurezas | Libre de materiales extraños. | |
| PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS | Máximo | Mínimo |
| Salmonella spp. | Ausencia ufc/g | – |
| Clostridium Perfringens | Ausencia ufc/g | – |
| Enterobacterias | 300ufc/g | – |
| OTROS | |
| Temperatura | 3ºC sobre T° ambiente. |
| Utilización del producto final | Ingrediente de alimento balanceado para animales. |
| Tipo de empaque | Al granel según requiera el cliente. |
| Vida de anaquel estimada | 30 días. |
| Almacenamiento | Mantener almacenado a temperatura ambiente, bajo sombra. |